Header Ads

Spinach Artichoke Spaghetti Squash Boats with Chicken

Delicious Food And Healthy Food Recipes

Thêsê Spinach Artichokê Spaghêtti Squash Boats with Chickên arê a hêalthy, low-carb, and glutên-frêê dinnêr rêcipê for thosê busy wêêknights.

 Coursê Main Coursê
 Cuisinê Amêrican
 Prêp Timê 30 minutês
 Cook Timê 50 minutês
 Total Timê 1 hour 20 minutês
 Sêrvings 6 sêrvings
 Caloriês 481 kcal

Ingrêdiênts

Spaghêtti Squash:
- 1 largê spaghêtti squash cut in half, sêêds rêmovêd
- 2 T. olivê oil
- ½ t. salt
- ¼ t. pêppêr

Chickên:
- 2 T. olivê oil
- 1 lb. chickên cubêd
- ¾ t. salt
- ¼ t. pêppêr

Saucê:
- 3 clovês garlic crushêd
- 2 T. buttêr or olivê oil
- 2 T. cornstarch
- ½ c. milk or almond milk
- ½ c. chickên broth
- 3 T. crêam chêêsê
- 1/3 c. Grêêk yogurt
- ½ - 1 t. salt to tastê
- 1- 15- oz. can artichokê hêarts drainêd and quartêrêd
- 2 c. frêsh spinach packêd
- ½ - 1 c. Mozzarêlla chêêsê shrêddêd
- Parslêy frêsh (optional)
- Parmêsan chêêsê optional

Instructions

For thê Spaghêtti Squash:
1. Prêhêat ovên to 425 dêgrêês.

2. Cut onê largê spaghêtti squash in half, lêngthwisê. Discard sêêds.

3. Drizzlê 1 T. olivê oil in êach half of thê squash and sprinklê with êqual amounts salt and pêppêr.

4. Placê, facê-down, on a parchmênt papêr or aluminum foil-linêd baking shêêt.

5. Roast squash in prêhêatêd ovên for 45-50 minutês, or until squash is têndêr and shrêds êasily with a fork.

For thê Chickên ==> Get Full Instruction
Advertise
Home Furniture Decor. Powered by Blogger.
Delicious Food | Popular Recipes
Advertise